GUIDE·2026.11.05 읽는 데 2분
화장품 재고관리·식품 재고관리: 유통기한·LOT와 냉장 냉동 창고관리 요령
화장품과 식품은 유통기한이 있어 수량만 맞아서는 안 됩니다. 유통기한이 짧은 것부터 내보내고, LOT로 추적하고, 냉장·냉동 구역을 나누는 창고관리 요령을 정리했습니다.
날짜가 있는 물건은 수량만으로 부족합니다
화장품 재고관리와 식품 재고관리는 "몇 개 있나"보다 "언제까지 쓸 수 있는 것이 몇 개 있나"가 중요합니다. 같은 상품 30개라도 유통기한이 다르면 다른 재고처럼 다뤄야 합니다.
기본 규칙 세 가지
- 1유통기한이 짧은 것부터 내보내기 (FEFO) — 들어온 순서(FIFO)보다 날짜가 먼저입니다.
- 2LOT 번호 남기기 (LOT) — 문제가 생긴 생산분만 골라 찾고 회수할 수 있습니다.
- 3최소 잔여일 정하기 — "유통기한이 90일 넘게 남은 것만 출고"처럼. 납품처·쇼핑몰마다 기준이 다를 수 있습니다.
화장품 재고관리에서 자주 생기는 일
- 샘플·증정품이 섞임: 판매용과 품목 코드를 나눠야 재고가 맞습니다.
- 세트 구성: 여러 품목을 묶어 파는 세트는 세트상품으로 구성품 재고가 함께 빠지게.
- 리뉴얼: 용기만 바뀐 신·구 제품은 바코드가 다르면 다른 품목으로 관리합니다.
식품 재고관리에서 자주 생기는 일
- 입고 때 날짜가 너무 짧은 물건: 받는 순간 걸러야 나중에 버리지 않습니다. 입고 최소 잔여일을 정해 두세요.
- 유통기한 지난 재고가 출고 준비에 잡힘: 지난 재고는 아예 출고에서 빠지게 해야 합니다.
- 반품된 식품: 다시 팔 수 있는지 검수 후에만 재고로 돌립니다.
냉장 냉동 창고관리
냉장 냉동 창고관리는 날짜에 온도가 더해집니다.
| 할 일 | 방법 |
|---|---|
| 구역 나누기 | 상온·냉장·냉동 구역을 로케이션 이름부터 나눔 (예: C-…, F-…) |
| 품목 표시 | 품목마다 보관 온도를 정해 엉뚱한 구역에 넣지 않게 |
| 온도 기록 | 구역별로 정해진 시간에 온도를 남김 |
| 출고 순서 | 상온 → 냉장 → 냉동 순으로 꺼내, 냉동품이 밖에 있는 시간을 줄임 |
자세한 흐름은 콜드체인 용어와 냉장·냉동 식품 창고 시나리오를 참고하세요.
담칸은 유통기한이 지난 재고를 출고 준비에서 늘 빼고, 화주사·품목마다 출고·입고 최소 잔여일을 정할 수 있습니다. LOT별로 어느 주문으로 나갔는지 찾아볼 수 있고, 냉장·냉동 구역의 온도 기록도 남깁니다. 요금제마다 쓸 수 있는 기능은 요금제에서 확인하세요.
자주 묻는 질문
- Q유통기한 관리를 엑셀로 하면 안 되나요?
- A품목이 적으면 됩니다. 다만 출고할 때마다 날짜를 찾아 고르는 일을 사람이 하면 바쁜 날 실수가 생깁니다. 시스템이 짧은 것부터 골라 주는 것이 안전합니다.
- QLOT 번호가 없는 제품은요?
- A유통기한 날짜를 LOT 대신 쓰는 경우가 많습니다. 같은 날짜끼리 묶어 관리하세요.
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